Ультраобработанное мясо вредит мозгу
Учёные выяснили, что частое употребление продуктов, которые содержат ароматизаторы, усилители вкуса и другие добавки, увеличивает риск развития деменции во взрослом возрасте.
В ходе исследования, которое проводилось в течение 43 лет, учёные наблюдали за здоровьем 130 тысяч человек. За это время около 11 тысяч из них столкнулись с проблемами, связанными с деменцией, из-за регулярного употребления сосисок, колбасы, бекона и других продуктов с подобными добавками.
Возможные причины
Учёные предполагают, что вредное воздействие ультраобработанного мяса на мозг может быть связано с несколькими факторами:
- Воспаление: Добавки, такие как нитриты и нитраты, могут вызывать воспаление в мозге, что связано с повышенным риском деменции.
- Окислительный стресс: Ультраобработанное мясо часто содержит большое количество насыщенных жиров, которые могут способствовать окислительному стрессу, повреждая клетки мозга.
- Нарушение микробиоты кишечника: Ультраобработанное мясо может изменять состав микробиоты кишечника, что может негативно влиять на здоровье мозга.
Рекомендации
Поэтому стоит обратить внимание на состав продуктов, которые мы употребляем, и, возможно, уменьшить потребление ультраобработанного мяса. Вместо этого рекомендуется отдавать предпочтение свежим, цельным и необработанным продуктам, таким как:
- Фрукты и овощи
- Цельнозерновые
- Постное мясо и рыба
- Бобовые
- Орехи и семена
Исследование подчёркивает важность здорового питания для поддержания здоровья мозга и снижения риска деменции. Ограничение потребления ультра-обработанного мяса, такого как колбаса и сосиски, может быть одним из шагов к сохранению когнитивного здоровья в пожилом возрасте.
Убираем бутеры 
